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martes, 21 de julio de 2015

Receta de pudin de frutas con almíbar

Receta de pudin de frutas con almíbar


El pudin es un postre rápido, barato, sencillo, y con el que encima podemos reciclar bollería o pan que se pone duro por casa.

La textura que queda y el proceso de elaboración es muy parecido a la del flan de huevo, con lo que es ideal para niños y mayores, por su contenido en leche y frutas, y por supuesto ideal para agasajar como postre después de una buena cena con familia y amigos. En frío es un postre que sienta muy bien en verano.

Ingredientes receta pudin de frutas con almíbar:

  • 400gr de leche entera.
  • 5 huevos.
  • 100 gr de fruta en almíbar.
  • 100gr de zumo de las frutas en almíbar que vamos a utilizar.
  • 5 cucharadas soperas de azúcar.
  • Bollería seca o pan.
  • Canela en rama.
  • Cáscara de limón o Naranja.
  • Caramelo Líquido.

Proceso de elaboración del pudin de frutas con almíbar

– En primero lugar se pone al fuego en una cacerola la leche, el zumo de las frutas elegidas para el pudin, con una rama de canela y la cáscara de limón o naranja. Una vez coja un poco de temperatura, se aparta del fuego y se deja enfriar mientras preparamos el resto.
– Por otro lado cogemos el molde deseado y ponemos caramelo líquido en la base.
– En el mismo molde, migamos la bollería seca ( magdalenas, bizcochos etc.)asta cubrir el molde, y a continuación troceamos la fruta en almíbar deseada( piña, melocotón, pera…o un poco de toda asta completar los 100gr y mezclamos con el resto de la bollería.
– A la leche que habíamos calentado anteriormente, le añadimos los huevos y el azúcar y batimos la mezcla hasta conseguir un batido homogéneo.
– Al molde preparado anteriormente le añadimos el batido y ayudándonos de una cuchara, nos aseguramos de que quede todo bien mezclado y empapado de dicho batido.


– Para acabar el producto, lo ideal es poner el molde en una olla al baño maría el tiempo necesario hasta que esté bien cuajado, pero si el molde es demasiado grande y no cabe en ninguna olla, también podemos hacerlo en el horno, precalentándolo a 190ºC 0 200ºC. Ponemos el molde en una bandeja de horno alta que llenaremos de agua, tapamos el molde con papel de aluminio y ponemos también el tiempo necesario hasta que cuaje, que aproximadamente es de unos 30 min; según el tamaño del molde. Comprobamos de vez en cuando que el postre esté bien cuajado, entonces retiramos del horno y dejamos enfriar.
– Una vez frío, desmoldamos el pudin, con un cuchillo separamos los bordes del molde,  ponemos un plato encima, y lo damos la vuelta, movemos levemente hasta que se desmolde por completo. Si hacemos este paso sin que el postre este frío, corremos el riesgo de que se rompa.
-Para decorar, podemos picar el resto de la fruta en almíbar que nos ha sobrado en la lata, y dejar caer por encima . O poner cerezas confitadas por encima, como en el caso de la foto.
¡BUEN PROVECHO!

domingo, 14 de junio de 2015

10 cosas que no deberías cocinar con aceite de oliva



Su punto de resistencia al calor antes de quemarse es menor al de otros tipos de aceites. 
Cuando se quema puede tornarse dañino.



El aceite de oliva se volvió en los últimos años muy popular para cocinar, por sus propiedades que rayan en distintos campos como prevenir las enfermedades cardiovasculares, favorecer la función digestiva, la correcta mineralización de los huesos, etc. Sin embargo, también es conocido cómo su punto de humo, literalmente el momento en que este se quema, es más bajo que otro tipo de aceites (se ubica entre los 162.78 y los 190.56º C, mientras otros como el de alazor o cártamo se queman hasta los 246 -260ºC). 
El problema con que el aceite de oliva llegue a su punto de humo es que sus propiedades se degradan y comienza a generar efectos nocivos para la salud. Para cocinar alimentos que requieren de altos grados de calor lo mejor es hacerlo con otro tipo de aceites como el de aceite de canola o de colza, el de soya o el de girasol. 
Cocinar con aceite de oliva, así, puede ser nutritivo, pero solo si realmente cuidamos que no se queme, y para ello, es preferible que los siguientes alimentos, por el grado de calentamiento que requieren, evites cocinarlos con aceite de oliva: 


Para hacer carne ahumada
Cocer y asar Pescado  
Cocer y asar Puerco  
Carne de Hamburguesa
Pollo rostizado
Vegetales (si tienes qué cocinarlos arriba de 204ºC)
Patatas fritas
Pollo frito 
Comida Oriental frita
Casi cualquier cosa frita

domingo, 1 de marzo de 2015

Cómo hacer albóndigas de bacalao


Cómo hacer albóndigas de bacalao


Ingredientes

  • 250 g de bacalao
  • 4 patatas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Instrucciones

  1. El primer paso para hacer esta receta de albóndigas de bacalao es desalar el bacalaoen el caso de que no hayas comprado este pescado sin el salazón que lo caracteriza. Para ello, deberás dejar los trozos de bacalao en remojo entre 24 y 48 horas cambiando el agua en el que lo has sumergido al menos cada 8 horas. Lo mejor es que mientras se está desalando, el bacalao permanezca en el frigorífico a una temperatura de entre 6 y 8º y procurar que el agua se mantenga bien fría. Una vez que esté listo, retíralo del frigorífico y coloca los diferentes trozos sobre una servilleta de papel absorbente para retirar el exceso de agua y permitir que el bacalao se seque antes de cocinarlo.
    Esta es la manera tradicional de desalar el bacalao, pero también puedes recurrir a otras igualmente efectivas como en la que se utiliza un poco de leche fría. Descubre todos los detalles de este proceso en el artículo Trucos para desalar el bacalao.
  2. Seguidamente, coloca una cazuela en el fuego, añade en ella las patatas lavadas y peladas y el bacalao, y cubre todos los ingredientes con agua para que se cuezan. Pasados unos 15 minutos, retira el bacalao y deja que las patatas sigan cociéndose durante 5 o 10 minutos más. Puedes ver que están listas, si al pincharlas con un cuchillo compruebas que por dentro están blandas. Si es así, retíralas del fuego y machácalas muy bien con un tenedor.
  3. Cuando el bacalao esté frío, tendrás que quitarle la piel y todas las espinas con mucho de cuidado de no dejar ninguna. Luego, debes desmigar el bacalao en trozos muy pequeños, lo mejor es hacerlo directamente con las manos. De esta forma, podrás comprobar también que está completamente libre de espinas.
  4. Coloca en un bol o recipiente las patatas machacadas y el bacalao desmigado, y mezcla ambos ingredientes hasta que se integren por completo. Bate la yema de los huevos(reserva las claras para más tarde) con un tenedor o unas varillas y agrega el huevo batido también al bol. Remueve hasta obtener una masa homogénea que no sea ni muy dura ni excesivamente blanda. A continuación, agrega el ajo picado, el perejil picado y la pimienta, y termina de amasar con las manos.
  5. Ahora ya tienes lista la masa para hacer las albóndigas de bacalao. Solo tienes que ir cogiendo porciones de masa con las manos ligeramente humedecidas e ir creando bolas para obtener todas las albóndigas. Repite este paso hasta terminar con la masa y ya solo tendrás que freírlas para poder degustarlas.
  6. Coloca un sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego, y espera a que este se caliente. Mientras, debes pasar las albóndigas por las claras del huevo que has reservado anteriormente y por un poco de pan rallado. Luego, fríe las albóndigas hasta que queden bien doraditas por todos lados y ¡listas para emplatar!
    Esperamos que esta receta te gusta, y si quieres descubrir otras formas especiales de cocinar el bacalao

Fuente: Comida Uncomo


sábado, 21 de febrero de 2015

Cómo hacer bacalao rebozado


Cómo hacer bacalao rebozado



El bacalao rebozado es un plato apto para toda la familia, y es que los niños quizá notan menos el sabor del pescado. Para preparar esta receta, hacen falta unos ricos lomos de bacalao, harina, huevo y aceite. Este plato tiene otra ventaja y es que lo puedes preparar un par de horas antes de comerlo porque el rebozado aguanta. Si te animas a hacer bacalao rebozado, en unComo te decimos cómo prepararlo.
Tiempo de preparación: 


Ingredientes


  • Lomos o trozos de bacalao
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil

Instrucciones


  1. Para hacer bacalao rebozado, primero hay que lavar el pescado. Si el bacalao no es fresco, entonces tendrás que lavarlo durante al menos 48 horas y cambiar el agua con frecuencia para desalarlo; asimismo, puedes consultar este otro artículo de unComo donde te explicasmo algunos trucos para desalar el bacalao. Si lo compras fresco, puedes saltarte este paso.
  2. Para preparar el rebozado, vamos a coger un bol para batir dos huevos y reservamos; en otro plato colocamos la harina para rebozar. Y el paso que hay que hacer es el siguiente: cogemos un trozo de bacalao, lo pasamos por el huevo, lo pasamos por la harina y de nuevo por el huevo. A mí me gusta echar un poquito de perejil en el huevo para hacer el rebozado pero eso es a gusto de cada uno.
  3. Cogemos una sartén y ponemos a calentar aceite con generosidad, a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, ponemos los trozos de bacalao a freír uno a uno, con cuidado de que no se apelmacen y con cuidado de que no se peguen a la sartén.
  4. Cuando el bacalao rebozado ya esté frito, entonces lo sacamos de la sartén y lo ponemos en una bandeja plana con un papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Y así vamos extendiendo cada uno de los trozos en la bandeja.
  5. Para presentarlo, puedes acompañarlo de unas patatas caseras o bien podemos poner un poquito de perejil en el centro del plato. Verás qué rica está esta receta y recuerda que además de sencilla y rápida, es sana.


Fuente: Comida Uncomo

domingo, 25 de enero de 2015

Bacalao con Tomate y Salsa de Verdura


Bacalao con Tomate y Salsa de Verdura



Porciones / número de personas: 4 comensales
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil


Introducción


El bacalao con tomate y salsa de verdura es un plato exquisito, muy típico de la gastronomía española y que se puede hacer fácilmente en cualquier cocina. El delicioso sabor de la salsa, unido a la consistencia del bacalao, es la que le hace tener tantos seguidores.

Ingredientes para preparar Bacalao con Tomate y Salsa de Verdura



8 lomos de bacalao desalados 
1 cebolla 
1 diente de ajo 
Aceite de oliva 
Sal 
1 pimiento rojo 
200 gr. de tomate frito 
1 calabacín 


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bacalao con Tomate y Salsa de Verdura


Preparar un riquísimo bacalao con tomate y salsa de verdura es realmente fácil. A mí me enseñó mi suegra, que le salía riquísimo. Y ahora lo suelo hacer cuando vienen invitados a casa y no tengo demasiado tiempo para cocinar, ya que es muy fácil de hacer y es una receta muy vistosa, que gusta a todo aquel que la prueba. 

Lo primero que debemos hacer es poner abundante aceite de oliva en una sartén. Lo ponemos a fuego bajito y echamos el bacalao, para que se vaya haciendo muy lentamente. 

Mientras tanto, ponemos otra sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva. Cuando esté un poco caliente echamos el ajo, y damos vueltas. A continuación añadimos la cebolla y el calabacín, todo bien picado, y el pimiento rojo, cortado en finas tiras. Vamos dando vueltas con una cuchara de madera para sofreír todo. 

Por último, cuando esté todo blandito le añadimos el tomate frito, si puede ser casero mucho mejor. Dejamos cocer unos minutos, y después le añadimos el bacalao. Si queremos podemos añadirle un poco de sal, pero con mucha moderación y probando siempre antes. Mezclamos bien todos los ingredientes, bajamos el fuego y dejamos que se hagan unos minutos más. 

Fuente: Recetario


sábado, 20 de diciembre de 2014

ENSALADA DE GARBANZOS CON SALSA MEXICANA DE MANGO



ENSALADA DE GARBANZOS CON SALSA MEXICANA DE MANGO

Deliciosa y fresca ensalada de garbanzos con zanahorias y pimientos rojos crujientes, espinacas fileteadas y cilantro fresco en un cremoso aderezo enérgico hecha a base de puré de mango y jugo de limón.
Prueba utilizando cualquier variedad de verduras crujientes y tus hojas verdes favoritas pero no dejes de agregar cilantro!

ENSALADA DE GARBANZOS CON SALSA MEXICANA DE MANGO (6 PORCIONES)

CantidadIngredientes
1 1/2 tazasGarbanzo secos, remojados durante la noche (o 3 tazas de garzanzos cocinaod o 2 latas de 14oz cada una)
2 palitosCanela
3 unidadesZanahorias, pequeñas, picadas
1 tazaHojas de espinaca frescas, picadas
1/2 tazaCilantro, picado
1 unidadMango, grande, maduro
1/4 tazaJugo de limón recién exprimido
2 unidad3wCebollín, incluyendo las partes verdes
3 cdasAceite de oliva extra virgen
1/2 cdtaSal marina fina
1/4 cdta(opcional) Hojuelas de Chile o Pimienta de Cayena
1/4 cdta(opcional) rodajas de aguacate y de limón, brotes, semillas de calabaza, etc - para decorar.

PREPARACIÓN:

  •  Escurrir los garbanzos en un colador. Coloque los garbanzos en una olla grande, junto con la canela y cubra con agua fresca (por lo menos a 6 cms por encima de los frijoles). Lleve a ebullición y luego baje a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén completamente cocidos, pero no blandos, aproximadamente una hora. Retire los palitos de canela. Escurra y reserve.
  •  Pele y corte el mango y colóquelo en la licuadora con el jugo de limón, el cebollín, el aceite de oliva, sal y hojuelas de chile. Mezcle a alta velocidad hasta que la mezcla esté uniforme y cremosa. Sazone al gusto.
  •  Ponga los garbanzos en un tazón grande y vierta el aderezo. Deje reposar mientras prepara el resto de los ingredientes de la ensalada.
  •  Agregue el resto de las verduras a medida que las vaya picando; revuelva bien.
  •  Sirva con rodajas de limón y aguacate y adorne con más cilantro, brotes, semillas de calabaza, o cualquier otra cosa que tenga a la mano.

Fuente: Naturisima

sábado, 29 de noviembre de 2014

Sazon Natural hecho con naranja agria


Sazón Natural, Naranja Agria

Perteneciente a la familia Rutaceae, y conocida comúnmente con el nombre de naranja agria, este fruto tiene su origen en China e Indonesia.
Su variedad dulce es mucho más conocida y empleada en la cocina por la cantidad de vitamina C que contiene, pero con la variedad amarga también se preparan licores y confituras.
Su corteza también se utiliza para la elaboración de licores, y con su fruto se preparan deliciosas mermeladas y jaleas.
En adición a todos estos usos en la cocina, las naranjas tienen diversas propiedades medicinales, entre las que se destacan que es un sedante ligero, antiespasmódico y digestivo; además el jarabe de su corteza se usa en el tratamiento contra la fragilidad capilar.
La naranja agria es la especie más perfumada de las quince que comprende el género citrus, razón por la cual se utiliza para la fabricación de distintas esencias.
Azúcar
El jugo de la naranja agria contiene disueltos sólidos, tales como azúcares, ácidos (el ácido cítrico), algunas vitaminas, proteínas, aceites esenciales y otras sustancias.


De estos sólidos solubles, entre el 75 y el 85% son azúcares.
Receta
Agrio de naranja
Una botella de cuello delgado, limpia
20 naranjas agrias
13 ajíes picantes
5 dientes de ajo cortados a la mitad
3 ramitos de orégano fresco
5 dientes de cebollina (cebolla pequeña) 
Preparación. Lave las naranjas. Extraiga  su jugo y cuele. Llene la botella con el zumo de naranja y los demás ingredientes. Deje macerando en el refrigerador por varios días. Úselo para sazonar caldos y sopas (cada persona debe agregarlo a su gusto). Mantenga  refrigerado.
Acidez de la naranja
Cítricos
La acidez de la naranja se debe fundamentalmente a los ácidos cítricos, aunque también los hay en pequeñas cantidades de otros ácidos. El contenido de éstos es alto cuando comienza la maduración de los frutos y va disminuyendo según la medida en la que está avanzando.



Aceite de Achiote o de Bija



Aceite de Achiote o de Bija



Ingredientes:

Receta para 1 taza
1 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de semillas de Achiote o Bija
Preparación:


¿ Caliente el aceite y las semillas de Achiote en un sartén pequeño sobre fuego mediano, hasta que las semillas comiencen a sofreír un poco. Cuidado de no sobrecalentar, o las semillas se tornaran negras y el aceite verde.
¿ Cuando comience a sofreír, retire el sartén del fuego y deje descansar hasta que pare de sofreír. Con un colador, cuele todo el aceite que necesite y póngalo en el sartén que va a utilizar. Guarde el resto en un envase o pote de vidrio, bien cerrado, a temperatura ambiente, por un máximo de 4 días.
¿ Además de usar el aceite de Achiote para saltear cebollas, ajo, y otros, puede utilizarlo sobre pescado y aves para rostizar o asar.
Recomendaciones:

Las semillas de Annatto, llamadas en Español Achiote o Bija, son pequeñas y de formas irregulares, de color rojizo profundo, y de tamaño similar a las lentejas. Crecen en vainas, pero también se consiguen pre-empacadas en el área de especias de cualquier supermercado. Sumergir las semillas de Achiote en aceite de oliva caliente por unos cuantos minutos, no solo dará al aceite un color naranja brillante con tonos dorados, también dará a su comida un aroma y sabor delicado, algo así como el sabor de las nueces. Esta técnica es increíblemente simple y la podrá utilizar en otras recetas.
Fuente: Terra

martes, 4 de noviembre de 2014

ENSALADA DE BACALAO FRÍA


ENSALADA DE BACALAO FRÍA,

Ingredientes:
 8 oz bacalao preparado y desmenuzado
 2 cucharadas. de aceite de oliva virgen
 1 cebolla grande, cortada en cubitos
 1 diente de ajo picado
 1 jalapeño pequeño, finamente picado
 1 pimientos verde picado
1 pimientos rojo picado
 3 tomates grandes frescos, cortados en cubitos
 ½ taza de pasta de tomate
 1 Cda. Ralladura de limón
 ½ taza de caldo de pescado
 ¼ taza de cilantro picado
Preparación:
Calienta el aceite en un sartén, agrega la cebolla, el ajo,  y el jalapeño. Saltea a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente y empiece a ablandarse. Agrega los pimientos picados, los tomates, la pasta de tomate y el bacalao. Añada el caldo, tapa y cocina hasta que las verduras se han suavizado un poco. Deja enfriar y mezcla la ralladura de limón. Refrigera por 1 hora. Sirve sobre hojas verdes mezcladas y espolvorea con cilantro.
Rinde 2 porciones
Fuente: CFE BOSTON

miércoles, 29 de octubre de 2014

Pan de ajo



Pan de ajo

Ingredientes
  • 1⁄2 baguette en rebanadas delgadas
  • 5 dientes de ajo picados finamente
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado finamente

Preparación

1. Precalienta el horno a 180oC.
2. Mezcla los ajos y el perejil con la mantequilla derretida y unta sobre los panes.
3. Hornea durante 8 minutos o hasta que el pan esté dorado.  


Fuente: Cocina Facil

martes, 28 de octubre de 2014

Mignon de pescado relleno



Ingredientes
  • 2 filetes medianos de pescado blanco
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado y en rebanadas
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Mantequilla
Preparación
1. Corta los filetes de pescado por la mitad a lo largo y sazónalos.
2. Calienta una sartén y vierte el aceite de oliva. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el jitomate deshidratado, cuece por 2 minutos y añade la espinaca. Salpimienta, cocina unos minutos más y reserva.
3. Coloca un poco de relleno a lo largo de cada tira y enrolla sujetando con un palillo.
4. Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Fríe los rollitos de pescado por cada lado hasta que notes que están cocidos.

Fuente: Cocina Facil

sábado, 25 de octubre de 2014

Receta de tarta de limón casera





Si deseas probar un postre sencillo y delicioso, no dejes de probar la tarta de limón. Es además baja en calorías, refrescante y recomendable para todos los miembros de la familia gracias a sus múltiples propiedades para la salud, puesto que como ya sabes, el limón encierra en su interior todo un tesoro de sabrosos beneficios.

Señalarte además que la receta que te vamos a explicar a continuación es apta para diabéticos, vamos a utilizar stevia,así que es muy recomendable tanto para personas que estén a dieta como para aquellos que deban controlar sus dosis de azúcar. ¿Preparados entonces para disfrutar de una de las tartas más deliciosas? Vamos allá.

Beneficios nutricionales de la tarta de limón

  • Gracias a la vitamina C reforzaremos las defensas de nuestro organismo evitando enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias: resfriados, gripes, congestiones, ronquera, amigdalitis…
  • Obtendremos una fuente muy adecuada de antioxidantes. 

  • Dispone además de principios antitóxicos que nos defiende frente a agentes microbianos y efectos de algunos medicamentos.
  • El limón es muy rico en minerales, tales como potasio, magnesio, calcio, hierro, sodio, fósforo…
  • Dispone además de una fuente muy beneficiosa de todo elcomplejo de vitaminas B, básicas para nuestra digestión, para protegernos frente a determinadas enfermedades y mejorar nuestro metabolismo.
  • La tarta de limón que te presentamos es apta para diabéticosy personas que estén a régimen, gracias la ausencia de azúcar.

Receta tarta de limón

Ingredientes

Para la pasta quebrada
  • Una taza y media de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • Media cucharadita de stevia en polvo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de agua helada
Para el relleno de la tarta de limón
  • El zumo de 5 limones
  • Media cucharadita de stevia en polvo
  • 75 gramos de maizena ( harina de maíz)
  • 6 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 45 gramos de mantequilla
  • Medio vaso de leche fría
  • 3 nueces a trocitos.
Preparación de la tarta de limón
  1. Empezamos engrasando el molde con mantequilla, de ese modo evitamos que la tarta se quede adherida a él.
  2. Ahora precalentamos el horno a unos 170 ºC.
  3. Seguidamente, empezaremos a preparar la pasta quebrada, es realmente sencillo. Para ello deberemos seguir unos pasos: cogemos un cuenco y lo primero que haremos será mezclar la harina con la mantequilla, de ese modo la pasta te quedará más fina. No tienes más que utilizar la punta de los dedos para homogeneizar la cantidad de harina indicada con la mantequilla.
  4. Ahora vamos agregando la stevia, las tres yemas de huevo y el agua que necesitemos para que la pasta quede bien consistente. Vamos amasando bien hasta formar una bola. Seguidamente la envolvemos en un film transparente y la dejaremos en la nevera unos 15 minutos.
  5. Una vez hayan pasado los 15 minutos, veremos que la pasta ya ha quedado perfectamente homogéna. Será el momento de llevarla al molde. Para ello vamos a tener que moldearla para que coja su forma y quede bien adherida, pero recuerda hacer al menos un borde de dos centímetros, debe ser lo suficientemente alto para que luego podamos introducir la mezcla en su interior.
  6. Horneamos la pasta quebrada unos 25 minutos. 
  7. La dejamos enfriar una vez ya esté horneada a temperatura ambiente.
  8. Ahora vamos a preparar el relleno de limón. También es sencillo. Empezamos exprimiendo el jugo de los limones indicados, le añadimos la media cucharadita de stevia.
  9. Ahora llevamos el jugo al fugo a una olla para calentarlo y dejar que hierva.
  10. Ahora cogemos medio vaso de leche fría y añadimos en su interior los 75 gramos de harina de maicena, la removemos bien para que quede homogénea. Una vez ya no veas grumos, añade esta mezcla a la olla donde esté hirviendo el jugo de limón. De este modo la mezcla irá espesando y evitarás los molestos grumos en la crema.
  11. Ve removiendo mientras espese. Después, añade las yemas de huevo y la mantequilla, no dejes de remover
  12. Una vez listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  13. Seguidamente, coloca esta deliciosa mezcla en el interior de la masa quebrada, y llévala al horno otros quince minutos. 
  14. Ahora vamos a hacer el merengue, para ello monta a punto de nieve las claras de huevo, una vez listas, decora con ella la tarta como tú desees. Para terminar, puedes poner por encima trocitos de nueces, te dará un toque muy sabroso.
  15. Ahora llévala al grill del horno para que se dore unos minutos. Puedes presentarla en un plato grande, el resultado es sencillamente magnífico.
Fuente: Mejor Con Salud

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