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martes, 15 de noviembre de 2016

Secretos saludables de la guayaba




Al detallar la estructura de la guayaba nos encontramos con una fruta redonda, compacta, de cáscara lisa y firme al tacto, unas de color verde esmeralda y otras de un suave amarillo pálido. Al abrirla descubrimos una pulpa suave, fragante, cuajada de pequeñas semillas redondas que son comestibles, al darle el primer bocado surge una dulzura agreste y perfumada que justifica el término seductora que le atribuyen maestros de la cocina y la coctelería.




La guayaba podemos consumirla fresca, disfrutando en pleno su embriagador sabor y su fragancia selvática además de sus muchas propiedades benéficas para nuestra salud.


Los secretos saludables de la guayaba


En comparación con la piña, que podemos considerar su rival entre las frutas tropicales, la guayaba posee 30 calorías más por porción, tres veces más de proteína y cuatro más de fibra, lo que convierte la convierte en la campeona si se trata de regular el tracto intestinal, proteger al colon de las toxinas causantes del cáncer. La fibra se mezcla con las toxinas y los desechos químicos del organismo ayudando a expulsarlos del cuerpo.
La guayaba ofrece 628% del valor diario de vitamina C por cada porción, encontrándose en la piel la mayor concentración de esta importante vitamina encargada de protegernos contra infecciones y remover radicales libres causantes de diversas enfermedades graves.
Contienen también vitamina A (21 % del valor diario), necesario para mantener las membranas mucosas y la piel a tono, posee ácido fólico (20%), esencial para las mujeres embarazadas pues previene defectos del tubo neural. Por si fuera poco, tiene flavonoides que incluyen el beta-caroteno (que se destaca por ser inhibidor del cáncer).

Las guayabas rosas contienen a su vez licopeno, que protegen la piel contra los rayos UV, ayudan a prevenir el cáncer de próstata; criptoxantina y luteína, dos poderosos antioxidantes. Son una rica fuente de potasio, más que el plátano, por lo que son reguladoras de la presión arterial y el ritmo cardíaco.
Pero aún hay un poco más de sorpresas en la guayaba ya que poseen pequeñas cantidades de otras vitaminas como el ácido pantoténico, niacina, vitamina B6 (piridoxina), vitamina E y K, minerales como el magnesio, cobre y manganeso, éste último proveedor de la enzima superóxido dismutasa.
¡Pero cuidado! La guayaba debe consumirse con moderación pues contiene fructuosa y el consumo en exceso de este ingrediente puede aumentar la probabilidad de padecer de diabetes tipo 2.

La infusión de hojas de guayabo previene la diabetes


La guayaba ha sido y es estudiada por expertos que han determinado sus propiedades para reducir la glucosa en la sangre, consumida en forma de infusión de hojas de guayabo, de esta manera ayuda a prevenir la diabetes mellitus o la diabetes de inicio adulto. En la medicina popular de varios países tropicales la infusión de hojas de guayabo es aplicada para combatir diarreas de tipo infeccioso, así como el jugo de la fruta.
Ensalada Ardiente de Guayaba
Ideal como aperitivo. Para cuatro personas.
¿Qué necesitas?
  • 5 guayabas a medio madurar cortadas en cubos (tres rojas y dos blancas)
  • Una cucharada grande de jengibre rallado
  • Una zanahoria grande cocida al dente cortada en cubos
  • Una lechuga americana mediana deshojada
  • Una cucharadita de mostaza de Dijón
  • Una cucharada de miel de abejas
  • Un chile finamente picado
  • Sal, pimienta y comino tostado

  • Una cucharadita de vinagre de manzana
¿Cómo la prepararás?
Coloca las hojas de lechuga lavadas y desinfectadas en el fondo de una fuente, mezcla la zanahoria y las guayabas en un bol y añádelas a la fuente sobre la lechuga.
Aderezo:
Mezcla el jengibre, la mostaza, la miel y el chile en un recipiente, con un tenedor bate vigorosamente para que se integren bien. Deja reposar alrededor de 10 minutos y agrega el vinagre, salpimienta y espolvorea con el comino tostado.
Batido Tropical de Guayaba
Refrescante, nutritivo y delicioso, ideal para las tardes de verano. Para cuatro vasos.
¿Qué necesitas?
  • 3 guayabas blancas cortadas en cubos con la piel
  • Una cucharada de miel de abejas
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Hielo picado
  • 3 vasos de agua mineral
¿Cómo la prepararás?
Coloca los cubos de guayaba en la licuadora, agrega los vasos de agua, la miel de abejas y el hielo. Licúa a velocidad media, añade unas gotas de esencia de vainilla, licúa unos segundos más y sirve en vasos altos, puedes decorar con rodajitas de limón.

domingo, 5 de julio de 2015

Beneficios para la salud asombrosos de jugo de caña de azúcar


Beneficios para la salud asombrosos de jugo de caña de azúcar

Cuando se vive en los países tropicales, que son conscientes de los veranos largos y húmedos que arrancan el cuerpo de todo el contenido de humedad. No todo el mundo es capaz de escapar de estar bajo el sol abrasador ya que tienen que estar al aire libre para el trabajo.Cuando uno está agotado y sintiéndose deshidratada, a menudo se pierden en sus fluidos corporales. Con el fin de saciar su sed, así como reponer el contenido de humedad esencial de su cuerpo, el jugo de la caña de azúcar es uno de los mejores rescates para optar por el verano.No sólo es el jugo de la caña de azúcar rica en dulzura natural, ofrece una una serie de beneficios para la salud. No hay azúcar artificial añadido y el contenido de azúcar natural en el jugo le da a uno la energía instantánea que necesitan para sentirse revitalizado y listo para salir.La forma sin refinar de azúcar que contiene hace que sea bueno para todos a diferencia del azúcar o bebidas frías azucaradas y otras bebidas embotelladas. 

Historia de la Caña de Azúcar

El cultivo de la caña de azúcar es una práctica antigua edad y se originó en Nueva Guinea 10.000 años atrás. Después de que comenzó a ser cultivada en muchos países y sobre todo en la India. Los moros recogió el secreto comercial de azúcar procesamiento de la caña de azúcar de los indios. Por tanto, la producción de azúcar comenzó a ser realizado en España y otros países de Europa. Los diferentes países comenzaron a producir azúcar en diferentes formas, colores y gránulos, así como en términos de contenido de melaza. Hoy, con el objetivo de volver a las formas naturales y refinados de azúcar, el jugo de la caña de azúcar se destacó más que el azúcar procesada.

Beneficios del jugo de la caña de azúcar

La caña de azúcar es un miembro importante de la familia de las gramíneas. Consta de sacarosa y tiene varios nutrientes incluidos en el mismo, que ayuda a mantener una buena salud. Muchos de los beneficios no son conocidos por la gente:
  •   Jugo de la caña de azúcar no sólo ayuda a añadir en forma saludable de azúcar en la sangre, que contiene vitaminas y minerales que pueden proteger el sistema de la gripe, la congelación y el dolor de garganta
  • Jugo de la caña de azúcar es uno de jugo de fruta que tiene un alto nivel de dulzura natural. Uno no tiene que añadir el azúcar adicional a la misma. Los que son diabéticos pueden disfrutar de un zumo de tal sin tener que preocuparse por las complicaciones de azúcar en sangre

  • Cuando uno sufre de deshidratación aguda, se recomienda que se bebe este jugo, ya que ayuda a aumentar los niveles de azúcar en la sangre, así como elimina la fatiga.
  • Los que sufren de fiebre y tener pérdida de proteínas del sistema, que se encuentra que el consumo de jugo de caña de azúcar conduce a complementar el cuerpo con la proteína necesaria. La temperatura corporal se baja y se puede recuperar más rápido
  • Los que sufren de ictericia están dentro de jugo de caña de azúcar para recuperarse más rápido
  • La digestión es asistida así como el estreñimiento debido al alto nivel de contenido de potasio

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